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いかめし 森駅/食の記憶

いかめし 森駅/食の記憶
いかめし/阿部商店

昭和16年に販売が開始された.
森町阿部商店の有名駅弁.

小振りのいかの頭から餅米ご飯を胴体に入れて口を爪楊枝で留め,醤油,みりん,酒,ざらめで味付けをした煮汁で味がつくまで煮るらしい.
いかの旨みと餅米の食感が絶妙だ.
全国の駅弁大会には必ずといっていいほど登場する.

完成度の高いいかめしだ.
(2002/4)

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